Warum Generika in Fettabscheidern versagen — Dr. Peters erklärt

Dr. Peters: „Wenn man über biologische Fettspaltung spricht, muss man zunächst verstehen, was Fett biochemisch ist. Wir reden bei Küchen- und Kläranlagenabwasser hauptsächlich von Triglyceriden — Fettsäureester des Glycerins. Die Spaltung dieser Verbindungen erfordert spezifische Enzyme: Lipasen. Nicht jede Bakterie produziert Lipasen. Und von denen, die es tun, produzieren nur wenige in ausreichender Menge und unter den relevanten Umgebungsbedingungen — das heißt bei wechselnden pH-Werten, hohen Fettkonzentrationen, Reinigungsmittelresten und Temperaturschwankungen. Das ist das Problem mit den meisten Breitband-Produkten: Sie enthalten zwar viele Stämme, aber keine, die unter den konkreten Bedingungen im Fettabscheider wirklich Lipasen produzieren. Das ist kein Betrug — es ist ein Missverständnis über Biologie. Was lipasanF® anders macht: Die enthaltenen Stämme sind auf genau diese Bedingungen selektiert. Sie sind nicht das Ergebnis eines generischen Angebots, sondern einer gezielten Selektion über Jahre. Das macht den messbaren Unterschied. Die zweite wichtige Frage: Warum abends dosieren? Lipasen-Bakterien brauchen Adhäsionszeit — die Zeit, um sich an Fettoberflächen zu heften. Das gelingt nur in einem ruhenden System. Wenn der Abfluss aktiv genutzt wird, werden die Kulturen weggespült, bevor sie anheften können. Abends, nach dem letzten Spülgang, haben sie sechs bis acht Stunden — und das reicht. Das erklärt auch, warum chlorhaltige Reiniger so kritisch sind. Chlor ist ein Biozid, das nicht zwischen pathogenen und nützlichen Bakterien unterscheidet. Ein direktes Aufeinandertreffen von lipasanF® und Chlor bedeutet: Die Kulturen werden inaktiviert, bevor sie wirken können."